O chocolate da
agricultura familiar

A Bahia Cacau é a primeira fábrica de chocolate da agricultura familiar do Brasil.  O empreendimento agrega valor à cadeia produtiva da cacau ao chocolate produzido, além de contribui na preservação da Mata Atlântica no Sul da Bahia.

VARIEDADE E QUALIDADE DOS PRODUTOS

Os produtos primam pela excelência da matéria-prima do cacau que proporcionam aromas, e sabor irresistível ao chocolate.

Com formulações de 35% até 75% de cacau, tem entre os principais produtos as barras tipo tablete, barrinhas, bombons de chocolates com frutas, a linha Sua Receita para cozinha, Mel de Cacau, Licores, Geleias, Nibs e outros derivados de cacau.

A produção da BAHIA CACAU passa por rigorosos controle sanitário e de qualidade; tem a certificação do Selo da Agricultura Familiar do Governo da Bahia e está em processo de aquisição de Selo Orgânico.

É sustentabilidade para o pequeno produtor e chocolate de alta qualidade para o consumidor.

PRINCÍPIOS

A BAHIA CACAU através da sua gestora a COOPFESBA, busca no conjunto dos seus cooperados e na comunidade regional colocar em prática os princípios do cooperativismo da ADESÃO LIVRE E VOLUNTÁRIA; GESTÃO DEMOCRÁTICA; PARTICIPAÇÃO ECONÔMICA; AUTONOMIA E INDEPENDÊNCIA; EDUCAÇÃO, FORMAÇÃO E INFORMAÇÃO; INTERESSE PELA COMUNIDADE, e INTERCOOPERAÇÃO.  

A produção do chocolate na agroindústria desde a sua origem, da colheita e no manejo do cacau nas pequenas propriedades, valoriza e salvaguarda da socio-biodiversidade, as questões culturais e proporciona a comercialização de um alimento bom, limpo e justo para todos.

A Bahia Cacau agrega os valores dos povos da cidade e do campo, soma-se nas fileiras da construção de alternativas para reduzir as desigualdade, sendo instrumento de desenvolvimento socioeconômico.

A nossa diretoria é composta por conselheiros agricultor familiar cooperados, eleitos democraticamente em Assembléia Geral da COOPFESBA com mandato de 4 anos.

PRODUTORES

Os produtores que fornecem matéria-prima a BAHIA CACAU são pequenos agricultores familiares originados de assentamentos de reforma agrária do município de Ibicaraí-BA, ex- trabalhadores assalariados das fazendas de cacau da região dos anos de 1980 e 1990. Outros fornecedores da matéria-prima são pequenos e médio produtores de cacau da região dos municípios próximo a Ibicaraí.